Hola
criswsop, para hacer lo que comentas, tienes que entrar en:
Inicio>Panel de control>Sistema y seguridad>Windows update>Cambiar configuración.
Una vez aquí, en la parte de
Actualizaciones importantes, pones
No buscar actualizaciones (no recomendado), y en
Actualizaciones recomendadas, le quitas la marca a
Ofrecerme ....
Y ya está, no te actualiza nada de nada.
Yo en la parte de
Actualizaciones importantes, tengo
Buscar actualizaciones, pero permitirme elegir .... . De esta manera, te avisa pero no instala nada sin tu consentimiento.
Saludos.
Hidro 
